2011開卷好書BV特別篇:剩食(陳曉蕾)




‧主辦:中國時報 周報‧國家圖書館
‧影片拍攝:導演 張虹/攝影 林偉鴻
‧主要贊助暨共同策畫:
‧贊助: 新北市文化基金會

《剩食》‧BV 拍片側記

☉文:陳曉蕾

 接到香港三聯書店電話通知說《剩食》入選開卷年度好書,我實在驚訝:台灣知道這本書嗎?但隨即好開心哦,這幾年我看的華文綠色書籍,幾乎都是台灣出版的,如果有一天可以擠進這地的書架,可是好大的榮幸,沒想到竟然還得獎!樂翻天之際,在臉書寫下:「香港記者的報導,居然在台灣被看重。」一個個資深香港記者點下「讚」,這一刻,不禁眼淺。

 動念書寫《剩食》,源起於2004年我去了一家報館工作。報館就位在將軍澳,香港最大的垃圾堆填區對面。每天上班,旁邊車輛源源不絕都是垃圾車,才一年就看見對面多了一個山坡──香港的垃圾,有這麼多嗎?

 2006年,寫了一個堆填區的報導《堆填紀事》(雜誌原刊是13頁的圖片故事,相片寫意而詩意),香港的垃圾問題,遠比眼見的還嚴重。2010年初,在環保團體「地球之友」的幫忙下,我去翻了上百個家居垃圾桶,最先留意到的,就是廚餘。垃圾裡因為有食物,變得好臭,又因為有垃圾汁,本來可以回收的資源都弄髒了,香港政府得耗費巨大經費去處理這樣的垃圾。

 我相信,垃圾都是放錯了位置的資源。一直想寫「香港無垃圾」的系列報導,但是像電子廢棄物這類議題,一個手機的電池已經足以污染半個游泳池的水,問題太大,沒有讀者讀得下去;而廚餘就在我們身邊,每個人只要做一點點就可以減少,相對容易入手,比較適合作為系列報導的第一篇。香港人愛吃,把訊息藏進食物裡就沒錯。

 於是我開始收集資料、各方訪談,蘊釀了幾年,大約以半年時間比較密集地採訪,然後在2011年初開始動筆。謝謝設計師HUNG LAM和三聯書店編輯饒雙宜,把這85,000字的報導,編排得很乾淨,噁心的相片都處理得很恰當,版面還有空間去讓讀者思考。沒有Hung和雙宜,《剩食》不會這麼「好看」。

 《剩食》也是我當記者18年來,第一本長篇的調查報導。

 香港也許還沒有台灣那般明目張膽地「買新聞」,可是媒體除了同樣要面對商業壓力之外,還有無邊的政治影響。近十年香港貧富懸殊亦不斷加劇,激化大量社會問題,評論文章很多,感性激情的運動論述也有不少,然而比起殖民年代,記者深入報導的空間反而少了。記者愈來愈資深,刊登的報導卻愈來愈淺薄,非常難堪。

 大約三年前,我開始獨立採訪。本來的報館也給了很大的空間,然而我關心的議題,似乎都很難以一、兩篇報導寫完。我很想把握有心有力的時間,寫出更深入的報導。

 在香港,講理想會被笑,但對我來說,記者沒有理想,就無法繼續。

***

 這次也萬分謝謝導演張虹和攝影師林偉鴻義務拔刀相助,幫忙拍攝《剩食》的得獎Book Video。張虹和林偉鴻是香港重要的獨立紀綠片導演,作品包括《中學》、《平安米》等等,主要採用「直接電影」(Direct Cinema)的手法拍攝,不過這次時間實在有限,因此改用了訪問方法紀錄。

 開卷的BV,每年都很受矚目。一度考慮自費到台灣參與影片拍攝,只是猶豫了幾天,就錯過了開卷統籌安排拍攝的作業期。謝謝開卷編輯部特別安排,讓張虹和林偉鴻可以幫忙在香港完成一支兩分鐘的影片,再交由台灣的製片團隊統整加入本次年度好書DVD中。

 拍攝當天是香港27年來最寒冷的聖誕節,張虹和林偉鴻住在外島,一大清早坐7點的船,老遠來到我在鄉下的家。

 張虹堅持拍攝超過十年,手頭資金緊絀,這次為了讓拍攝效果好一點,林偉鴻特地借了一部性能較好的攝錄機,可是拍完後,發現使用的電腦太舊,無法剪接,大家又得四處問朋友借新電腦,只可惜,最終還是沒法用上最佳畫質的影像。

 此外,兩人手邊都有一堆工作在趕,依然抽空完成耗時的後期製作……。

 這些都不是「謝謝」兩個字可以作結,但此刻,我只能衷心感謝。

 其實,要在鏡頭前大講道理,有點尷尬。問過張虹可否只出旁白,她沒好氣地問:「畫面就是美美的花花草草嗎?」

 廚餘到底也不漂亮,用盡不同寫法和設計去報導,還得把這酸臭大問題坦白剝開給讀者。不過,《剩食》挖到最底,滿滿都是誠意,以及大家的大力支持。

【2011 開卷好書獎BV】

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楊凱麟畢恆達蔡松益陳曉蕾

 

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